Frischfleisch

Alpschwein von der Alp Jänzimatt

Ja unsere Schweine haben Schwein, welches Fuschäli* geniesst schon täglich ein solch schönes Panorama - vom Brienzer Rothorn über den Hogant zur Schrattenfluh.

Rund 30 Schweine verbringen jeweils ihren Sommer auf der Alp Jänzimatt und werden täglich mit frischer Schotte von der Käserei gefüttert.

*Fuschäli/Fuschlä - Obwaldner Dialektwort für Schwein

Alpschweinefleisch

Hackfleisch, Geschnetzeltes, Voressen, Hals, Plätzli, Braten, Cordon-Bleu, Koteletten, Steak, Filet, Bratwürste, Rollschinkli, Rohess- oder Kochspeck

Mengen:

• 1/8 - ca. 7-9 kg
• 1/4 - ca. 15-18 kg
• 1/2 - ca. 28-30 kg
• ganzes Schwein - ca. 58-60kg

Preis:

• CHF 26.-/kg (1/2 & ganzes)
• CHF 27.-/kg (1/8 & 1/4)

Jeweils im Herbst erhältlich. 

Bio-Rindfleisch

Hackfleisch, Geschnetzeltes, Voressen, Braten, Saftplätzli, Plätzli à la minute, Siedfleisch, Entreôte, Huft, Filet, Leber (gratis)

Mengen:

• 5 kg
• 10 kg
• 15 kg
• 20 kg

Preis: CHF 27.-/kg  / Jungrind 30.-/kg

Bio-Kalbfleisch

Hackfleisch, Geschnetzeltes, Voressen, Braten, Haxen, Plätzli, Cordon-Bleu, Steak, Filet, Leber (gratis)

Mengen:

• 5 kg
• 10 kg
• 15 kg
• 20 kg

Preis: CHF 36.-/kg